YES, het is tijd om zelf eiwitrijke donuts te maken! Donuts zijn één van de lekkerste dingen op aarde, dus wij gingen de uitdaging aan om een gezonde variant te bedenken vol met eiwitten en ook nog eens glutenvrij.
De ingredienten voor de donuts:
donutmix:
- 80 gram kokosmeel
- 50 gram vanille proteïne poeder
- 120 gram appelmoes
- 4 eieren zonder dooier
- 1 heel ei
- 1 theelepel kaneel
- 100 ml. Halfvolle melk
- 1 zakje bakpoeder van 8 gram
Glazuur:
- 6 theelepels vanille proteïne poeder
- 10 ml. Halfvolle melk
Voor het aankleden van de lekkernijtjes is er gekozen voor frambozen, banaan en aardbeien. Maar kies vooral wat jij lekker vind!
Benodigdheden:
- oven
- blender
- bakpapier
- aluminiumfolie
- grote theekop
- boter
- olijfolie
Bereiding
De bereiding is super gemakkelijk. Alle ingrediënten van de donutmix stop je in de blender en blend je tot het geheel een stevig papje is. Natuurlijk kan je er voor kiezen om de donutmaker uit de kast te pakken, maar wij hebben voor de oven gekozen om de donuts mooi te laten rijzen. Om mooie ronde donuts te krijgen neem je de volgende stappen:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Vet het bakpapier in met boter.
- Pak een grote theekop, zet deze op zijn op het bakpapier en en teken langs de rand een cirkel. Zo kan je de vorm van de donut aanhouden.
- Maak van het aluminium propjes die allemaal even groot zijn en dompel deze in met olijfolie. Dit zorgt er voor dat de propjes niet blijven plakken aan het beslag. De propjes gaan wij namelijk gebruiken voor het rondje in de donut.
- Verdeel de donutmix in de welbekende donutvorm.
Als je alle bovenstaande stappen ondernomen hebt, dan zou het er als volgt uit moeten zien:
De donuts kunnen dan nu 25 à 30 minuutjes de oven in om op 160 graden te rijzen. Na de oven laat je de donuts even afkoelen. Tijdens het afkoelen mix je de 5 theelepels proteïne poeder met de 10 ml. melk en schenk je dit als glazuur op de donuts. Als laatste kleed je de ronde donuts af met wat lekkers. Wij hebben gekozen voor fris en zoet fruit, wat zeker een aanrader is!
door Babette